E’ con estremo orgoglio che possiamo annunciare che il nostro Il Borro IGT Toscana 2021 è stato premiato con 97/100 punti dal noto critico enologico James Suckling, che ha descritto così questa annata:
“Gli aromi di scorza d’arancia, violetta e more, assieme ad un accenno di grafite sono intriganti e si combinano con un corpo medio dotato di tannini ultra fini, con un finale fresco e ben centrato. Adoro la texture dei tannini. Da uve biologiche. Fra tre o quattro anni sarà meglio. Da provare dopo il 2028”
Il Borro IGT Toscana 2021 è un blend di 50% merlot, 35% cabernet sauvignon e 15%syrah affinati in legno per 24 mesi: il merlot in botti di rovere francese da 20 hl affinché conservi meglio gli aromi primari e secondari di frutta e fiori, il cabernet sauvignon e il syrah in barriques di rovere francese per almeno due terzi nuove per arricchire la struttura con aromi terziari. Un vino vellutato, elegante e complesso che fa da ambasciatore internazionale della filosofia produttiva de Il Borro.