Annata
Rossi • Vini
Nitrito
Valdarno di sopra cabernet sauvignon DOC
Un vino biologico ottenuto da una vigna lavorata con cavalli da tiro, un ulteriore passo verso la sostenibilità. Grazie alla minore compressione del suolo esercitata dai cavalli il terreno risulta più ossigenato, idratato e ricco di microrganismi. Il nome Nitrito richiama il verso del cavallo, quasi un saluto che riecheggia nella campagna, accompagnando il lavoro in vigna.
Il prodotto
Dopo un inverno e una primavera caratterizzati da temperature sopra la media ed abbondanti precipitazioni, un’estate ed un autunno regolari hanno portato a una maturazione ottimale dei grappoli, permettendo di ottenere un prodotto di qualità superiore.
Abbinamenti
Il vino si presta ad abbinamenti con carni e piatti ricercati a base di cacciagione, come filetto di cervo e stufato di cinghiale.
Formato
750 ml
Uvaggio
Cabernet Sauvignon 100%
Scheda organolettica
Alcol: 15,0 % - Acidità totale: 5,7 g/l
Scores
