Annata
Metodo classico • Vini
Vinsanto del Chianti
Occhio di Pernice Doc
Il Vinsanto “Occhio di Pernice” è un gioiello della migliore tradizione Toscana. Una volta raccolte, le uve vengono appese in luoghi ben ventilati ad essiccare e vengono vinificate solo una volta raggiunto il giusto livello di essiccazione.
Il prodotto
Nel 2016 un inverno e una primavera irregolari sono stati seguiti da un’estate e un autunno con alte temperature, bel tempo ed importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte che hanno permesso una maturazione ottimale dei grappoli, per un vino eccezionale.
Abbinamenti
Ideale non solo con pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati ed erborinati.
Formato
375 ml
Uvaggio
100% Sangiovese
Scheda organolettica
Alcol: 14,50 % - Residuo zuccherino: 126,0 g/l